Una tarta rápida, sencilla y con la que podrás impresionar a tus amistades a la hora del café. Delicada, dulce y muy especial, ¡te enseño a hacerla fácil!
Ingredientes:
Para la masa:
Vamos a hacer una masa 1-2-3 (1 parte de queso crema, 2 partes de mantequilla y 3 partes de harina), en este caso:
- 125 gr de queso crema
- 250 gr de mantequilla (2 barras de 125 gr)
- 3 tazas de harina (375 gr aprox.)
- 1 huevo (para barnizar)
Para el relleno:
- 6 manzanas medianas (recomiendo Pink Lady o una mezcla de 3 Fuji y 3 verdes)
- 1 cda Canela en polvo
- 1 cda esencia de vainilla
- 2 cda zumo de limón
- 200 gr de azúcar
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cda de mantequilla
Paso a paso:
La masa:
Es importante resaltar que esta masa es espectacular, sirve para varias recetas tanto dulces como saladas y es crujiente.
- En una superficie limpia y lisa ponemos la harina tamizada, hacemos un "hueco" en el centro y ponemos el queso crema y la mantequilla (a temperatura ambiente)
- Con un cuchillo comenzamos a mezclar todo, hay que manipular con las manos lo menos posible, una vez tenga textura como de "copos" o "arena, procedemos a amasar rápidamente con las manos hasta que sea una mezcla lisa y uniforme.
- Separa la masa en dos partes, cúbrelas con papel film y mete al congelador unos 15 minutos.
El Relleno:
- Mientras reposa la masa en un cazo pon las manzanas peladas y cortadas en cubos pequeños.
- Agrega los demás ingredientes y cuece a fuego fuerte unos 10 minutos, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y se mezcla bien.
- Aparta del fuego y refrigera para bajar la temperatura.
A terminar la tarta:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Toma las dos partes de masas y cada una la extiendes con la ayuda de un rodillo hasta hacer dos capas delgadas.
- La primera parte la pones lisa en la parte inferior de la tarta, y la pinchas con un tenedor uniformemente por el molde.
- Agregas el relleno y encima el resto de la masa en tiras a forma de cesta.
- Barnizas la tarta y la metes al horno por unos 10-15 min o hasta que este dorada.
- Una vez dorada la sacas del horno, dejas que se enfríe un poco y a disfrutar.
Te recomiendo disfrutarla templada con una bola de helado de vainilla. ¡Sublime!
Hazla y cuéntame que tal te sale.
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